Udržujte cukrový koláč chlazený, aby byl čerstvý.
Cukrový koláč je v některých oblastech USA tak oblíbený, že se jej indický státní zástupce pokusil označit jako oficiální koláč státu. Tento koláč se obvykle vyrábí z cukru, smetany, másla, vanilky a kukuřičného škrobu a připomíná tlustý pudink ve skořápce. Mléčné přísady, které se obvykle používají se šlehačkou nebo zmrzlinou, dodávají v receptu krátkou trvanlivost. Skladujte jej v lednici nebo mrazničce, protože pokud se ponechá při pokojové teplotě, zkazí se.
Čerstvé pečené
Doručte cukrový koláč čerstvý z trouby, stále teplý, do 10 až 20 minut po vyjmutí z trouby. Jakmile dosáhne pokojové teploty, chlazte koláč, dokud není připraven k podávání. Mléčné výrobky mohou zkazit po 30 minutách, pokud jsou ponechány při pokojové teplotě, což umožňuje růst škodlivých bakterií.
Lednička
Umístěte čerstvě upečený a chlazený koláč do chladničky, lehce potažený plastovým obalem nebo tinfoil. Jezte do dvou až tří dnů po pečení. Podávejte chlazený nebo zahřátý celý koláč v peci nastavené na 425 stupňů Fahrenheita po dobu 8 až 10 minut, nebo tři až čtyři minuty pro jednotlivé plátky, nebo v mikrovlnné troubě při plném výkonu po dobu jedné až dvou minut.
Mrazák
Koláč pevně zabalte do tinfoilu, poté do plastového obalu a vložte do mrazničky. Zajistěte, aby byl veškerý vzduch vytlačen z obalu, aby nedošlo k popálení mrazničky. Koláč bude skladovat až šest měsíců, pokud je správně utěsněn. Vyjměte koláč z mrazáku a umístěte jej, stále pokrytý tinfoilem, do pece zahřáté na 325 ° F. Pečte 50 až 60 minut, poté zakryjte fólii a pečte dalších 5 až 10 minut, aby bylo zajištěno rovnoměrné zhnědnutí.
Úvahy
Kusové krusty mohou být také vyrobeny, lehce upečeny a zmrazeny, aby se zkrátila doba přípravy a pečení cukrových koláčů. Budou v mrazáku až tři měsíce. Připravte si náplň cukrového koláče a nalijte do předpečené kůrky, která byla rozmrazena několik hodin v lednici. Pečte na čas požadovaný receptem. Chcete-li zabránit spálení okrajů, zakryjte tinfoil před vložením do trouby. Odstraňte tinfoil 10 až 15 minut před pečením.
