Stevia je až 400krát sladší než bílý cukr.
Mnoho lidí používá stevii namísto cukru, protože nezvyšuje hladinu cukru v krvi tak rychle. Někteří jednoduše používají 1/8 lžičky. stevie místo hnědého cukru, stejně jako u bílého cukru. Tím se přidá odpovídající úroveň sladkosti, ale vaše pečivo nemusí správně zhnědnout. Až bude recept vyžadovat hnědý cukr, zkuste smíchat extrakt tmavé stévie s bílým granulovaným cukrem. Budete moci použít méně bílého cukru a vaše pečivo si udrží správnou strukturu.
Věci, které budete potřebovat
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 3 kapky extraktu tmavé stébie
- Malá miska
- Vidlička
Přečtěte si recept a poznamenejte si, kolik hnědého cukru vyžaduje. Změřte 1/2 šálku granulovaného bílého cukru na každý šálek hnědého cukru. Vložte cukr do malé misky.
Stiskněte tři kapky extraktu tmavé stébie do cukru. Rychle smíchejte ingredience spolu s vidličkou, dokud nebude bílý cukr hnědý.
Používejte místo hnědého cukru ve svém receptu. Veškeré další směsi skladujte ve vzduchotěsných obalech.
Tipy a varování
- Přidejte stevii střídmě, protože příliš mnoho může mít za následek silnou chuť lékořice.
