Jak si vyrobit Brownies z dort mix

Lahodnou chuť klasických a domácích sušenek nic nepřekoná. Jedná se o nenápadný a snadný recept, který se spojuje tak rychle. Trik? Tyto bohaté, husté a neuvěřitelně vlhké sušenky se vyrábějí pomocí dortu. Jsou dekadentně plněné trojitou čokoládou, ochucené espressem a poseté vlašskými ořechy. Nikdy byste netušili, že jsou vyrobeny s mixem dortů! Můžete si také pohrát s receptem přidáním různých příchutí, díky nimž budete chtít jíst své sušenky.

Věci, které budete potřebovat

Skladem zakoupená čokoládová dortová směs
Balené polevy nebo domácí polevy na krémové krémy
9 uncí (25 gramů) Holandský zpracovaný kakaový prášek
1/2 lžičky jemně mletého espressa, volitelně
1/4 lžička mořské soli
6, 3 unce (180 gramů) nesoleného másla, v krychli
3, 5 oz (100 gramů) hořké čokolády, hořká čokoláda, jemně nasekaná

2 lžičky extraktu z vanilkových bobů
2 střední vejce
5, 3 unce (150 mililitrů) plnotučného mléka
1, 8 unce (50 mililitrů) rostlinného oleje
2, 6 unce (75 gramů) opékané vlašské ořechy (nebo jiné ořechy dle výběru: pekanové ořechy, lískové ořechy, pistácie, makadamie nebo mandle), zhruba nasekané
3, 5 gramů (100 gramů) kousků nebo kousků tmavé čokolády, volitelné
1 přídavek navíc, volitelné (sušené višně, brusinky, maliny, borůvky, jahody, bílé čokoládové lupínky, marshmallows, drcené Oreos a sušenky nebo arašídové máslo)

Krok 1: Předehřívejte troubu

Předehřejte troubu na 325 Fahrenheita (160 ° C). Namažte pekáč na pečení o průměru 8 palců (20 centimetrů). Vyrovnejte pánev s pečícím pergamenem a nechte pergamen mírně přesahovat po stranách.

Krok 2: Rozšlehejte suché složky

V misce střední velikosti rozšlehejte směs čokoládového dortu, kakaový prášek, espresso a sůl. Odložte misku stranou.

Krok 3: Hovězí máslo a přidejte čokoládu.

V pánvi střední velikosti nastaveném na středně vysoké teplo zahřejte máslo, za stálého míchání, dokud se neroztaví a nezhnědne. Máslo začne zpěňovat, ale ustává, jak pokračuje v vaření. Pokračujte v zahřívání, pánev občas vířte, ale nemíchejte, dokud máslo není hnědé barvy a ořechové v aroma. Některé hnědé kousky by se měly tvořit po dně hrnce. Vyjměte pánev z horka a nalijte máslo do velké mísy.

Do másla přidejte jemně nasekanou tmavou čokoládu a nechte ji 1 minutu stát, aby se čokoláda aklimatizovala a mírně roztavila. Poté pomocí nasekané čokolády zamíchejte nasekanou čokoládu do másla, dokud se směs neroztaví a nevyhladí.

Krok 4: Přidejte vanilku a vejce

Přidejte extrakt z vanilkových bobů a míchejte do hladka. Poté pomocí šlehacího balónku rozšlehejte vajíčka po jednom, dokud směs nebude hustá a lesklá.

Krok 5: Přeložte suché přísady

Ve dvou samostatných přísadách složte suché ingredience do čokoládové směsi, dokud se nezačlení.

Krok 6: Rozšlehejte tekuté přísady

Poté, co byly přidány všechny suché přísady, rozšlehejte mléko a poté olej, dokud není směs hladká.

Krok 7: Přeložte kousky ořechů a čokolády

Přeložte ořechy, čokoládové kousky a doplňky podle výběru (pokud se používají), dokud nebude vše rovnoměrně distribuováno v těstíčku.

Ostatní lidé čtou

Jak vylepšit skladový dort
Jak si vyrobit lehkou tmavou čokoládu a karamelovou krepový dort

Krok 8: Pečeme

Nalijte těsto do připravené pekáče a roztáhněte dolů. Pečte po dobu 25 až 30 minut, nebo dokud není pevná kolem okrajů, ale střed je stále mírně měkký. Nechte sušenky vychladnout na pánvi po dobu 15 minut a poté se otočte na drátěný stojan, aby zcela vychladl.

Tip

Brownie je připravena, když špíz vložený do středu vyjde s několika vlhkými drobky připojenými.

Krok 9: Frost

Když se sušenka úplně vychladla, použijte ofsetovou špachtli k rozprostření zabaleného nebo domácího polevy přes vrchol sušenky. Poté, aby se usnadnilo řezání, chlazte sušenku v lednici po dobu 20 minut, aby ji mírně ztvrdl, než ji pomocí ostrého nože nakrájejte na čtverce požadované velikosti.

Krok 10: Obsluhujte a ukládejte

Podáváme sušenky při pokojové teplotě nebo z chladničky, mírně chlazené. Nejlépe se podávají s vysokou sklenicí mléka nebo silnou šálkou kávy.

Brownies se nejlépe konzumují čerstvé v den výroby, ale uchovávají se až 3 dny v hermeticky uzavřené nádobě uložené při pokojové teplotě nebo až 4 dny v lednici.