Pei Wei, řetězec asijských restaurací, podává rychlou kuchyni k večeři ve městech po celých Spojených státech. Jedním z jídel v jejich menu je japonský styl teriyaki, který kombinuje maso, zeleninu a rýži s chutnou omáčkou. Omáčka Teriyaki mísí sladkou a slanou chuť v chutném koření. Replikace této omáčky doma vyžaduje pouze hrst přísad a 10 minut času.
Věci, které budete potřebovat
- 1 šálek sójové omáčky
- 1/4 šálku vody
- 1 lžička. čerstvě nastrouhaný zázvor
- 1/2 lžičky. granulovaný česnek
- 1/3 šálku hnědého cukru
- 1 polévková lžíce. melasa
- 1 polévková lžíce. strouhaná pomerančová kůra (volitelné)
- Pánev
- Metla
- 2 lžíce. kukuřičný škrob
- 1/4 šálku vody
Do hrnce smíchejte 1 šálek sójové omáčky, 1/2 vody, česneku, zázvoru, hnědého cukru, melasy a pomerančové kůry.
Směs se nechá zahřát na středně vysokou teplotu. Rozšlehejte kukuřičný škrob a zbývající 1/4 šálku vody.
Nalijte kombinovaný kukuřičný škrob a vodu do vroucí omáčkové směsi. Snižte teplo na střední.
Pokračujte v zahřívání omáčkové směsi po dobu 5 minut v mírně vařeném stavu po celou dobu, dokud mírně nezhoustne. Odstraňte omáčku z tepla a nechte ji stát, dokud zhoustne. Rozšlehejte 1 až 2 lžíce. voda, pokud je směs příliš hustá pro použití.
