Buffalo křídla jsou populární sportovní barové jídlo se těší mnoho Američanů. Ačkoli smažená kuřecí křídla jsou základem vynikajícího byvolího křídla, omáčka je klíčová. Mnoho lidí si jednoduše koupit láhev buffalo Wing omáčky z obchodu s potravinami nebo oblíbené křídlo kloubu, ale je snadné si vyrobit vlastní domácí křídlové omáčky. Hoďte s vařenými kuřecími křídly nebo dokonce kuřecími nabídkami a podávejte spolu s křupavým celerem a modrým sýrem nebo rančovým dresinkem k namáčení.
Věci, které budete potřebovat
- 2 lžíce. víceúčelová mouka
- 2-1 / 2 oz. nesolené máslo
- 2 šálky Louisiana horká omáčka
- 1-1 / 4 lžíce. oloupaný česnek
- 1-1 / 4 lžíce. šampaňský ocet
- Sůl a pepř na dochucení
Krok 1
Roztavte máslo ve velké pánvi a opékejte česnek asi tři minuty.
Krok 2
Přidejte mouku do másla a česneku, aby se z nich udělal roux. Míchejte často a vařte asi pět minut.
Krok 3
Přidejte horkou omáčku pomalu a neustále míchejte, abyste vyloučili hrudky.
Krok 4
Přidejte šampaňský ocet, promíchejte a upravte plamen na nízkou teplotu.
Krok 5
Vařte, dokud omáčka není hustá a dobře promíchaná. Ochutnejte solí a pepřem.
Krok 6
Promíchejte s vařenými kuřecími křídly a podávejte, nebo skladujte a chlazujte pro budoucí použití.
