Tyto měkké a chutné cukroví se snadno vyrábějí, stačí se řídit receptem - žádné zkratky! Naplánujte si dopředu a nechte si čas, aby máslo samo dosáhlo pokojové teploty. Odolejte pokušení vyvinout těsto dříve, než bude mít dostatek času v lednici. Vystřihněte se do tvarů pro každou slavnostní příležitost a ozdobte námrazou a sladkými sypáním nebo jednoduše posypte práškovým cukrem.
Ingredience
- 1 šálek (2 tyčinky) nesolené máslo, pokojová teplota
- 2 šálky cukru
- 2 velká vejce
- 2 lžičky mandlového extraktu
- 4 šálky prosévaly univerzální mouky
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
Pokyny
V elektrickém mixéru smíchejte máslo a cukr do bledé a nadýchané. Přidejte vejce a mandlový extrakt, porazte 3 minuty.
Mouku, prášek do pečiva a sůl změřte v samostatné misce.
Tip
Lžíce mouky do odměrky, dokud není plná. Nakreslete rovnou hranu nože přes horní část šálku, abyste odškrábali přebytečnou mouku.
Prošijte moukovou směs na smetanové máslo, cukr a vejce a bijte nízkou rychlostí, dokud nebude hladká.
Těsto rozdělte do čtyř sekcí, tvarujte na disky a zabalte je do plastového obalu. Chill minimálně 2 hodiny, pokud možno přes noc.
Rozbalte disk těsta, přikryjte dalším listem plastového obalu a rozvařte na tloušťku 1/4 palce, o něco méně pro chrumkavější sušenku.
Odloupněte plastový obal, lehce prachový povrch s moukou, ořezávátko v mouce a vystřihněte požadované tvary. Přeneste soubory cookie do plechu potaženého pergamenem. Rozbalte kousky a opakujte jednou. Tento postup opakujte s ostatními disky těsta.
Tip
Pracujte v malých dávkách a udržujte těsto co nejchladnější, dokud neuložíte do trouby. Uložte připravené cookies, které čekají na upečení v lednici.
Pečte v troubě předehřáté na 325 stupňů po dobu 5 minut, jemně otočte plech na pečení a pokračujte v pečení dalších 5 minut nebo do doby, kdy na okrajích lehce zhnědne.
Užívat si!
_Chcete doplnit své soubory cookie o nejlepší polevu z cukrovinek? S několika jednoduchými ingrediencemi budete na cestě! Sledujte náš oblíbený recept.
