Některé potraviny obsahují velké množství purinů, které zvyšují hladinu kyseliny močové v krvi. Zvýšená hladina kyseliny močové může být nebezpečná pro lidi s cukrovkou nebo pro osoby trpící dnou a bolestmi kloubů a může vést k problémům s ledvinami. Lidé, kteří mají problémy s kyselinou močovou, mohou být informováni lékařem, aby se vyhnul potravinám, které zvyšují hladinu kyseliny močové. Puriny se vyskytují převážně v masu a tucích, ale u některých druhů zeleniny se vyskytují v mírném množství.
(Comstock Images / Comstock / Getty Images)
Mořské plody jako makrely, sledě, sardinky a úhoře obsahují vysokou hladinu purinů. Mušle, jako jsou mušle, škeble, ústřice, krevety, krabi a humři, mohou také zvýšit hladinu kyseliny močové, což platí také pro konzervované nebo uzené verze těchto produktů.
Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Masa orgánů, jako jsou játra, ledviny a mozky, mají vysoký obsah purinů a mohou zvyšovat kyselinu močovou v krvi. Zatímco některá masa jako kuře a hovězí maso obsahují malé množství purinů, chemická látka je v orgánech těchto zvířat nejvíce koncentrovaná.
Eising / Photodisc / Getty ImagesFazole, čočka, sója a hrášek zvyšují hladinu kyseliny močové v krvi, a to včetně čerstvých nebo sušených luštěnin. Luštěniny, které obsahují kofein, jako je kakao a kávová zrna, také zvyšují hladinu kyseliny močové spolu s jakýmikoli jinými potravinami obsahujícími kofein.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Pivovarské a pekařské droždí obsahují velké množství purinů, což znamená, že pivu a kvasnicovému pečivu je třeba se vyhýbat nebo je jíst šetrně.
Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images
Většina potravin bohatých na puriny je založena na bílkovinách a existuje jen velmi málo ovoce a zeleniny, které mají velmi vysokou hladinu purinů. Avokádům by se mělo zabránit kvůli vysokému obsahu tuků a chřest, květák, houby a špenát mají mírnou hladinu purinů. Smažená jídla také zvyšují produkci kyseliny močové, proto je třeba se vyhnout smažené zelenině.
Zedcor zcela vlastní / PhotoObjects.net / Getty Images
