Řekněte to tak dlouho, aby bylo nevýrazné, nakupujte omáčku.
Výtěžek: 3 šálky Doba přípravy: 0 hodin 10 minut Doba vaření: 1 hodina 0 minut Celková doba: 1 hodina 10 minut Složky 6 lžíce. nesolené máslo 1 sladká cibule, nasekané 2 stroužky česneku, nasekané 1/3 c. víceúčelová mouka 6 c. kuřecí vývar 3/4 c. suché bílé víno 2 lžíce. nasekané čerstvé petrželky s plochými listy 2 lžíce. nasekané čerstvé pažitky 1 polévková lžíce. nasekané čerstvé tymiánové košerové soli a čerstvě mletého černého pepře- Roztavte máslo ve velké rovné pánvi na středně vysoké teplo. Přidejte cibuli a vařte za občasného míchání, dokud není zlatohnědá, 10 až 12 minut. Přidejte česnek a vařte 1 minutu. Posypeme moukou na cibuli a vaříme, rozšleháme, dokud není mouka zlatohnědá, 1 minuta.
- Pomalu rozšleháme na skladě a víně. Vařte, šlehačku často, dokud se nezmění na 3 šálky nebo dokud nedosáhne požadovaná tloušťka šťávy 45 až 50 minut.
- Napětí přes jemné síto; zlikvidujte pevné látky. Zamíchejte petržel, pažitku a tymián. Dochutíme solí a pepřem.
