Bohatá voňavá pasta koriandru, limetek, chilli a smetany z kokosových ořechů ptáka při vaření upokojuje. Pro perfektní stránku, vyzkoušejte naše Garlicky Sweet-bramborové hranolky .
Cal / Serv: 560 Výtěžek: 4 Čas přípravy: 0 hodin 20 minut Celkový čas: 1 hodina 45 minut Složky 1/2 c. smetana z kokosu (jako Coco Goya) 2 limety 2 limety 1 svazek čerstvých koriandru 2 červené chilli (např. thajské ptačí oko nebo chiles de arbol) 1 kuře- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Pomocí kuchyňského robotu smíchejte smetanu kokosu, limetové kůry a šťávy, koriandru, chilli a 1 lžičky soli na hladkou pastu. Počínaje kuřecím krkem posuňte ruce pod kůži a uvolněte kůži na prsou a stehnech. Ostrým nožem dvakrát sekejte každé stehno. Natřete pastu mezi uvolněnou pokožku a maso. Třetí pastu votřete do stehen.
- Plátky limetky položte na dno pekáče a připravte připravené kuře na vrchol. Zakryjte fólií a pečte 40 minut. Vyjměte z trouby, odstraňte fólii a upečte kuře. Vraťte kuře do trouby odkryté a pečte, občas hošte, dokud teploměr s okamžitým čtením vložený do nejhrubší části stehna zaregistruje 165 stupňů F, o 30 až 40 minut déle. Vyjměte kuře z trouby a před řezáním nechte 10 až 15 minut odpočinout.
