• Dolary s potravinami můžete protáhnout umístěním ovoce a zeleniny do správných zásuvek v lednici.
• Většina zásuvek na vlhkost má nastavitelné ovládání, které vám umožní přepínat mezi nízkou a vysokou.
• Až na několik výjimek je obecným pravidlem skladování ovoce při nízké vlhkosti a zelenina při vysoké vlhkosti.
Pokud jste jako my, jste vinni skladováním ovoce a zeleniny ve spodních zásuvkách vaší chladničky, aniž byste přemýšleli o tom, co se děje. Ale pozor na to, k čemu jsou crispers určeny, může skutečně rozšířit čerstvost jídla.
Většina zásuvek na vlhkost má nastavitelné ovládání, které vám umožní přepínat mezi nízkou a vysokou. Nízké nastavení otevírá malé okno, které umožňuje přívod vzduchu; vysoká nastavení zachycuje vlhkost tím, že udržuje okno zavřené. Obecným pravidlem je skladování ovoce při nízké vlhkosti a zelenina při vysoké vlhkosti. Výjimky z pravidla zahrnují citrusové plody, jahody a maliny, které se nejlépe udržují ve vlhkém prostředí.
Proč důraz na vlhkost? Některé ovoce a zelenina si vytvářejí své vlastní, řekl ředitel společnosti Electrolux pro řízení programu Greg Evans pro Epicurious tím, že uvolnil plyn, když dozrával. Příliš vysoká vlhkost může způsobit hnilobu produktů v okolí. Dalším způsobem, jak si to představit, je rot = low, wilt = high. Zelení se sklonem k vadnutí, jako je salát, petržel a špenát, potřebují vysokou vlhkost; plody náchylné k hnilobě jako jablka, banány, broskve a švestky patří do oblasti s nízkou vlhkostí.
Udržování oddělené produkce s nízkou a vysokou vlhkostí pomáhá zajistit, aby jablka produkující plyn například nezpůsobila ochabnutí salátů. Jednoduché připomenutí se táhne dolary s potravinami tím, že zajistí, že se jídlo spotřebuje dříve, než se zhorší.
