Tupá část uzené šunky pochází z horní části prasečí nohy; jeho maso je připojeno k nepravidelně tvarované kosti, což ztěžuje řezbu. Je menší než stopka uzené šunky a má kulatý konec. Uzená šunka již byla uvařená; před konzumací je třeba ji pouze zahřát. Příprava tupé části uzené šunky je jednoduchá bez ohledu na to, zda ji zahřejete nebo uděláte glazuru, která ji pokryje.
Věci, které budete potřebovat
- Pánev na smažení
- Nůž
- Hliníková fólie
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku ananasové šťávy
- Miska
- Lžíce
Krok 1
Předehřejte troubu na 325 stupňů Fahrenheita.
Krok 2
Vyjměte šunku z obalu a položte ji nařezanou stranou dolů do pekáče. Vyjměte šunku ostrým nožem. Chcete-li skóre maso vyřezat diagonální čáry do šunky vytvořit diamantové tvary. Zakryjte pánev hliníkovou fólií.
Krok 3
Vložte pánev do trouby. Zahřívejte 20 minut za libru. Například, pokud šunka váží 7 liber. musí se v troubě zahřát dvě hodiny a 20 minut. Odstraňte šunku z trouby 30 minut před dokončením zahřívání, pokud na ni položíte glazuru.
Krok 4
Kombinujte 1/2 šálku hnědého cukru, 1/4 šálku medu a 1/4 šálku ananasové šťávy. Naneste glazuru na šunku a vložte odkrytou šunku zpět do trouby.
Krok 5
Během poslední půlhodiny zahřívání několikrát nalijte glazuru na šunku. Odstraňte šunku z trouby a nechte ji před krájením nechat 15 minut odpočívat.
