Když v letošním roce zaplaví média velké množství příběhů z prázdninových časopisů, dopoledních show, výukové programy, recepty na internetu a obrázky z Instagramu, cítím se provinile. Několik desetiletí jsem plánoval, připravoval a vařil tradiční večeři díkůvzdání v mé velké příměstské kuchyni a moje rodina to milovala. Byla to naše oblíbená tradice a dovolená. A všichni jsme každý rok sledovali Den díkůvzdání v televizi, jako jsem vyrůstal každý rok. V té době jsem pracoval pro Filene's v Bostonu, ačkoli jsem musel druhý den za úsvitu otevřít černý okna v obchodním domě - Černý pátek - byl jsem rád, že jsem doma mohl hrát show na Den Turecka.
Poté, co děti rostly, jsem dostal šanci spustit skutečnou show: skutečný Den díkůvzdání Macy v New Yorku. Přesunul jsem se do New Yorku, abych pracoval pro Macy's, ale o víkendech jsem dojížděl domů do Bostonu, abych se připojil k manželovi, který zůstal na místě. Naše dvě tisícileté dcery se se mnou nakonec nastěhovaly do typického malého newyorského bytu. Práce, byt a dojíždění trvalo sedm let. Manželství je stále silné.
V New Yorku jsem udělal, co bylo v mých silách, abych zvládl obrovskou novou práci, vybudoval si profesionální život a udržel můj domovský život v Bostonu tak normální, jak jsem mohl. Jedna oběť byla domácí večeře díkůvzdání. Práce na přehlídce znamenala 24/7 oddanost příčině týdny předem, počínaje před úsvitem v den Díkůvzdání, procházka po průjezdní cestě 2, 65 mil, následovaná čistým vzrušením a vyčerpáním v poledne, když se Santa vydala na Herald Square.
Když jsem přemýšlel o obrovských požadavcích na moji časovou a vytrvalostní úroveň, stál jsem celé hodiny na ulici a sledoval Broadwayovy zkoušky, shepherding VIP v zákulisí na balónové nafukovací extravaganze, odváděl všechny možné potenciální PR krize a prořezával zuby skrze vysokou školu klaunů věděl, že neexistuje žádný způsob, jak bych mohl celou svou rodinu nacpat do naší malé kuchyně. I když mi zbývá jeden kousek energie, abych si mohl oloupat cibuli.
"Naše děti byly super skeptické, a já jsem si nebyl jistý, zda by restaurace Díkůvzdání zklamala nebo možná trochu smutně."
Co ale dělají New Yorkers s časově náročnými a prostorovými hladovkami pro Den díkůvzdání? Jdou ven. Hodně z nich. Začali jsme tedy novou prázdninovou tradici, nejistí, jak se bude cítit jídlo v restauraci. Naše děti byly super skeptické a já jsem si nebyl jistý, zda by restaurace Díkůvzdání byla zklamáním nebo možná trochu smutná. Mohli bychom se navzájem slyšet v hlučném newyorském boîte? Odpovídá jídlo všem našim oblíbeným? Možná, že tahle věc v New Yorku byla přece jen obětí.
Ale Hádej co? Bylo to skvělé. Našli jsme slavný steakhouse v New Yorku poblíž 34. ulice s jídlem díkůvzdání hodným slintání. Bylo to teplé, příjemné, intimní a neskutečně chutné. A žádné nakupování, plánování, prepping, styling, vaření nebo úklid pro mě. Nikdo nepotřeboval vstát, aby mezi stolem vyčistil stůl, a tak jsme si mohli jídlo skutečně užít a bez přerušení si spolu povídat. A vybíraví jedlíci si museli objednat přesně to, co chtěli. Sedm let jsme vytvořili naši novou tradici, pozvali jsme přátele a rodinu, aby se k nám připojili, oslavovali jsme s přáteli a jejich rodinami, mimo města a nakonec snoubenci a manželé.
Teď zpět v Bostonu a šťastně žiji na plný úvazek se svým manželem pacienta, oceňuji, že naše děti jsou stále pyšní Newyorčané a domů moc nenavštěvují. Takže naše rodinná tradice Díkuvzdání v našem speciálním restauračním centru v New Yorku uvízla a my se tam budeme i nadále snažit oslavit spolu - v restauraci - letos.
Já, jsem rád, že mám díkůvzdání a černý pátek volno podruhé za 33 let. Teď jsem se naučil, že si tohle provinění zachová pro sebe.
